Малосольная форель по-фински

Сделать отменную малосольную форель совсем несложно. Главное, выбрать качественную рыбу и хороший коньяк!

КБЖУ:

Калорийность - 1976

Белки - 202

Жиры - 97

Углеводы - 10

 Ингредиенты:

• 1,5 килограмма форели;
• 50 миллилитров коньяка;
• 10 грамм свежего укропа;
• 5 столовых ложек крупной соли;
• 2 столовых ложки сахара;
• перец по вкусу (необязательный ингредиент).

 Способ приготовления:

1. Снимите с форели филе, удалите кулинарным пинцетом косточки, срежьте плавники. Обсушите рыбу разовыми салфетками. В отдельной ёмкости смешайте соль с сахаром, нашинкуйте укроп.
   
2. Расстелите на досточке пергамент или фольгу. Уложите рыбу кожей вниз.
   
3. Посыпьте форель смесью соли и сахара, приправьте укропом, по желанию, поперчите. Равномерно сбрызните рыбку коньяком — это поможет распределить жир и обеспечит приятный аромат.
   
4. Соедините филе, положив срезом на срез. Оберните пергаментом или фольгой, поместите в пластиковый пакет, переложите в холодильник. Сверху можете поставить небольшой гнёт.
   

Спустя 24-36 часов малосольная форель будет готова. Нарезайте, кушайте как закуску, кладите на бутерброды, добавляйте в салаты. Приятного аппетита!